**Mi Receta Familiar: Un Pedazo de Historia y Amor**
Mi familia ha sido siempre un lugar donde la comida es el centro de la celebración. Cada domingo, nuestra casa era un aroma de especias y sabor, y cada plato era una historia y un amor que compartíamos en torno a la mesa. Una de las recetas que he heredado de mis abuelos es un plato que nos gustaba a todos: la **Pollo al Horno con Papas y Zanahorias**.
**La Historia Detrás de la Receta**
Mi abuela, la chef como la llamábamos en casa, siempre decía que la clave de una buena cocina era amar lo que haces y compartirlo con los demás. Ella fue quien nos enseñó a cocinar con amor y cuidado, y cada mesa era un momento de unión y celebración. La receta de Pollo al Horno con Papas y Zanahorias fue una de sus favoritas, y yo la he heredado con el tiempo.
**Ingredientes y Preparación**
– 1 pollo entero (o 2 pechugas)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de orégano
– 1/2 cucharada de sal
– 1/4 cucharada de pimienta
– 2 papas medianas, cortadas en rodajas
– 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
– 1 taza de caldo de pollo
**Proceso de Preparación**
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, cebolla, ajo, pimentón, orégano, sal y pimienta.
3. Agrega el pollo al bol y cubre con papel aluminio.
4. Hornea el pollo durante 30 minutos.
5. Mientras, cocina las papas y zanahorias en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
6. Agrega el caldo de pollo y cubre la olla.
7. Reduce el calor a fuego lento y cocina durante 20 minutos.
8. Sirve el pollo con las papas y zanahorias.
**La Magia de la Familia y la Cocina**
Cuanto más cocino, más recuerdo a mi abuela y a la familia reunida en torno a la mesa. La comida no solo nos alimenta con sus sabores, sino que nos conecta con nuestros orígenes y con los que nos aman. Cada bocado es un pedazo de amor y un recuerdo que se almacena en el corazón. La receta de Pollo al Horno con Papas y Zanahorias es más que un plato, es un pedazo de historia y amor que he heredado de mi familia.