Las lágrimas de la cocina: la emoción de pelar cebollas y cocinar recuerdos
Cada vez que entro en la cocina, me parece como si estuviera viajando a través del tiempo. La arena de la calle, el olor a humo del barbacoa de mi abuelo, el sabor a chocolate caliente que me daba mi mamá cuando era niña. ¡Es increíble cómo la cocina puede transportarnos a momentos y lugares que pensábamos haber olvidado! Y nada aumenta esta emoción como pelar una cebolla y poner en marcha un recuerdo que pensábamos estar sepultado.
La magia de pelar cebollas
Cuando pelamos una cebolla, algo extraño sucede. El movimiento de la hoja cortando la pelusa de la cebolla es mecánico, pero la mente comienza a revivir instantes que pensábamos haberme olvidado. Es como si el acto de cortar la cebolla lo conectara a una especie de hilo invisible que une nuestras experiencias pasadas.
Los recuerdos que danzan en el aire
* Las pruebas de cocina de mi abuela que me llenaban de confianza.
* La primera vez que cociné solo para mi familia y la emoción que me dio verles sonrier.
* El sabor a tostada de mi jefa después de que me ofreció un trabajo a mí sin ninguna experiencia.
* Buscando a mi mamá en los mercadillos de frutas y hortalizas comiendo una frambuesa recién cortada.
* Cada fiesta de Año Nuevo con mis hermanos, recuerdo bailar mi primera canción.
El poder de la cocina como mediador de la memoria
La cocina es un espacio que genera recuerdos. Durante años y años le he leído a mi hija las leyendas y la historia detrás de cada cena, y ya le cuenta sus propias historias desde que nos tenemos los dos. Por eso, cuando cocino, intento sumergirme completamente al instante y recordar los detalles más pequeños de mi infancia que casi lo había olvidado.
Curtar una cebolla es un rito de conexión
Lo que me ha llevado a preguntarme algo… ¿Alguna vez has pelado una cebolla y se te ha venido a la mente la persona o el recuerdo que más quieras en su momento y no puedes ni puedes cambiar? ¿Alguna vez te ha entrado a la cocina algo que ya se piensa que es un recuerdo enterrado por el pasadizo anterior? Bueno, como puedes ver, esta forma de cocina de recuerdos puedes hacer una conexión con todas las personas que se unan con sus propias historias y poder decir en el plato ‘cuiden’
Espero poder haber puesto de manifiesto lo mismo que pasa: la cocina puede evocar recuerdos tan evocadores y conectarnos a personas que están perdidas a una distancia de esta vida.